Selon la rumeur, Buzz sur traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en compagnie de Pourceau dessous vide,saucée au thon, gouttes en tenant petit brun alors fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella après noisettes cassè Antipasto mâtiné en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en même temps que Pieuvre Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta de carpaccio avec bonite alors oignons confit , concis Fusion carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Gratin avec polenta et coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette foret et chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne Aplati Tout pris Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe et sauce orange en tenant sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en tenant terre puis timbre jus Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand de fetes
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